[식초의 효능] 식초의 여러 가지 쓰임새
1) 갈증이 나거나 위에서 쓴맛이 날 때 : 물에 서너방울 타서 마시면 좋다
2) 지나치게 짠 음식에 식초 몇방울 넣으면 짠맛이 덜해진다
3) 야채나 과일을 마지막 행굴 때
식초 몇 방울 넣으면 농약잔류물을 없애주며 보관도 오래 지속 될 수 있고
뽀드득 소리가 나는 깨끗한 느낌을 준다.
4) 밥을 오래 보존하려면 밥 넣기 전에 밥통 바닥에 식초 몇 방울 떨어뜨린다
5) 도마에 밴 파 냄새, 생선 비린내는 식초 물에 씻으면 감쪽같이 없어진다.
6) 김밥을 썰 때 식초 물에 칼을 담갔다가 썰면 으깨지지 않고 잘 썰어진다
7) 식초 탄 물에 오이를 담가두면 오이의 쓴맛이 없어진다.
8) 다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 식초 몇 방을 넣으면 아린 맛도 변색도 없다
9) 질긴 고기는 식초를 발라 2~3시간 재어두면 연해진다
10) 벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초 물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다
11) 민물고기를 잡아 약간의 식초 물에 담가두면 물고기가 식초를 마시고
중금속과 비린내를 토해낸다
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